Η ποιο τέλεια μηλόπιτα κέικ αφράτη και λαχταριστή που έχετε φάει ποτέ, θα την λατρέψετε.. Είναι γρήγορη, οικονομική, δεν χρειάζεται μίξερ ,έχει σίγουρη επιτυχία, δεν λερώνεις παρά ένα μπολ, ένα μπολάκι και έναν αυγοδάρτη … Όσοι την έχουν δοκιμάσει έχουν ξετρελαθεί !!!!
Υλικά
- 4 μήλα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
- 1 και μισή κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα λάδι ηλιέλαιο (γιατί το ελαιόλαδο είναι βαρύ.)
- 4 αυγά
- 1 φακελάκι μπεικιν παουτερ
- 2 βανίλιες
- 2 και μισή κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά η όποιο λικέρ σας αρέσει)
Εκτέλεση
Πρώτα ανάβουμε το φούρνο μας στους 170° στον αέρα.. Καθαρίζουμε και κόβουμε κυβάκια τα μήλα μας σε ένα μπολάκι και βάζουμε την μια κουταλιά ζάχαρη και το ένα κουταλάκι κανέλα.. Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη, το λάδι και τα αυγά και με έναν αυγοδαρτη τα χτυπάμε καλά, προσθέτουμε το φάκελο με το μπεικιν Πάουντερ την βανίλια και το αλεύρι τέλος το κονιάκ.. Περνάμε καλά το ταψί μας με λάδι και βάζουμε το μείγμα μας.
Ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας πάντα. Μόλις περάσει το μισάωρο όχι ποιο πριν αν δείτε πως είναι ωραίο το χρώμα της κάντε την δοκιμή όπως στο κέικ.. Καλή σας επιτυχία !!!
Artemis Stamatis
