Ένα πιάτο που θυμίζει Μεξικό. Μια γρήγορη κρύα σαλάτα με λαχανικά, όσπρια, κοτόπουλο, γιαούρτι και καρυκεύματα που θα απογειώσει τη γεύση σου!
Θερμίδες: 350

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζωμό κοτόπουλου
  • 1 πρέζα κύμινο
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • 1 πρέζα σκόνη σκόρδου
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο κομμένο σε φέτες λεπτές
  • 85 γραμμάρια ψητό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε φέτες λεπτές
  • 2 κουταλιές της σούπας άπαχο γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα
  • Φρέσκο ​​κόλιαντρο για το γαρνίρισμα
  • Φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες για γαρνίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • Ζέστανε στο φούρνο μικροκυμάτων τα μαύρα φασόλια με τον ζωμό κοτόπουλου, τη ρίγανη, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν και τη σκόνη σκόρδου σε υψηλή θερμοκρασία για 30-45 δευτερόλεπτα και άφησέ το στην άκρη.
  • Πρόσθεσε το κόκκινο λάχανο στο μπολ και τα μαύρα φασόλια από πάνω.
  • Συμπλήρωσε με φέτες κοτόπουλου, γιαούρτι, σάλτσα, κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια!

via

Αν έχετε και εσείς πάθος με την μαγειρική κάντε μας: